Máy làm đá cây tại Đức Trọng

Máy làm đá cây từ lâu đã là thiết bị được các đơn vị chuyên cung cấp nước đá lựa chọn để thúc đẩy hiệu quả sản xuất cũng như kinh doanh. Tuy nhiên, với nhiều người, thiết bị này vẫn khá xa lạ do chỉ được sử dụng trong mô hình đặc thù. Hãy cùng tìm hiểu cách hoạt động, quy trình sản xuất đá cây công nghiệp qua bài viết dưới đây nhé

Hệ thống máy đá cây

Phương pháp sản xuất đá cây là một trong những phương pháp cổ điển nhất. Đá cây được sản xuất trong các Bú dung dịch muối lạnh, có nhiệt độ khoảng âm 10 độ C. Nước được đặt trong các khuôn có kích thước nhất định, theo yêu cầu sử dụng. Khối lượng thường gặp nhất của các cây đá là 12,5; 25; 50 kg. Ưu điểm của phương pháp sản xuất đá cây là đơn giản, Đá có khối lượng lớn nên vận chuyển bảo quản được lâu ngày, đặc biệt dùng cho việc bảo quản cá, thực phẩm khi vận chuyển đi xa. Ngoài ra đá cây cũng được sử dụng làm đá sinh hoạt và giải khát của nhân dân.

Tuy nhiên, đá cây có một số nhược điểm quan trọng như: chi phí đầu tư, vận hành lớn, tính chủ động trong sản xuất thấp do thời gian đông đá lâu. Đi kèm theo hệ thống máy đá cây phải trang bị thêm nhiều thiết bị khác như: Hệ thống cầu chuyển, Hệ thống cấp nước khuôn đá, Bồn nhúng đá, bàn lật đá, kho chứa đá, máy xay đá. Vì vậy ngày nay trong kỹ thuật chế biến thực phẩm người ta ít sử dụng đá cây. Nếu có trang bị cũng chỉ nhằm bán cho tàu thuyền đánh cá để bảo quản lâu ngày.

Tham khảo thêm: LẮP ĐẶT KHO CẤP ĐÔNG

Nguyên lý hoạt động của máy làm đá cây công nghiệp

Nước đá cây thường có kích thước và trọng lượng lớn: 5kg, 10kg,15kg, 20kg, 25kg,30kg, và thậm chí 50kg. Vì thế, nguyên lý hoạt động được áp dụng đối với máy làm đá cây công nghiệp chủ yếu là làm lạnh gián tiếp qua nước muối.

Trong bể làm đá, nước muối sẽ được làm lạnh tới -10°C nhờ máy nén và dàn lạnh. Dung dịch này sẽ chuyển động quanh các vách khuôn đá nhờ máy khuấy.

Từ truyền nhiệt qua khuôn, hơi lạnh từ nước muối sẽ được truyền qua nước làm đá. Nước sẽ được làm lạnh dần dần và đông đá khi đạt nhiệt độ phù hợp. Thông thường, nhiệt độ để nước đóng băng sẽ là -5°C.

Dây chuyền sản xuất nước đá cây

Là phương pháp làm nước đá truyền thống, dây chuyền sản xuất nước đá cây thường mất khá nhiều thời gian để hoàn thành các bước. Hiện nay, thời gian hoàn thành mỗi quy trình làm đá vào khoảng 9-12 tiếng. Với một số loại máy, thời gian hoàn thiện dây chuyền có thể lên tới 19 tiếng.

Dây chuyền làm đá gồm các khâu sau:

• Xử lý nguồn nước sử dụng

Đá cây thường được dùng trực tiếp với đồ ăn, đồ uống hay để bảo quản các loại thực phẩm, thủy hải sản. Vì thế, nguồn nước để làm đá phải sạch sẽ và đảm bảo an toàn vệ sinh.

• Cấp nước vào khuôn làm đá

Nước sạch trong khuôn làm đá cần thấp hơn mực nước muối trong bể đá. Điều này sẽ giúp nước được làm lạnh nhanh hơn. Quy trình đông đá cũng sẽ được rút ngắn hơn.

• Làm lạnh và đông đá

Khi các khuôn đã được cấp đủ nước và đặt vào bể đá, lúc này hệ thông máy nén và giàn lạnh sẽ hoạt động làm lạnh nước muối. Dưới tác động của máy khuấy, nước muối sẽ chuyển động xung quanh các khuôn làm đá. Từ quá trình này, nước trong khuôn sẽ được làm lạnh dần dần và đông đá khi đạt tới nhiệt độ cần thiết.

• Tách khuôn đá

Khi nước đã đông đá hoàn toàn, khuôn đá sẽ được chuyển tới bể làm tan đá. Tại đây, đá trong các khuôn sẽ được làm tan một lương nhỏ khoảng 1mm nhờ dòng nước ở nhiệt độ thường (25-30°C) trong bể. Lúc này, cây đá sẽ được tách khỏi khuôn một cách dễ dàng.

Sau khi đã tách đá, nước sạch sẽ tiếp tục được cấp và khuôn để thực hiện dây chuyền sản xuất tiếp theo.

Chi phí sản xuất nước đá cây

Trên thực tế, chi phí cho sản xuất nước đá cây khá lớn do vẫn cần nhiều nhân công. Được đánh giá là phương pháp làm đá truyền thống, vì thế, quy trình sản xuất nước đá cây vẫn cần khá nhiều sự can thiệp của sức người. Cụ thể trong việc cấp nước vào khuôn, đưa khuôn làm đá vào bể đá hay đưa khuôn đá tới bể làm tan và tách đá đưa vào sử dụng hoặc bảo quản.

Ngoài việc đầu tư máy làm đá, chuẩn bị cơ sở vật chất, bạn cũng cần chuẩn bị cho các chi phí về nước sử dụng, chi phí điện năng và chi phí nhân công. Tùy theo mô hình cơ sở sản xuất, bạn có thể chuẩn bị mức chi phí cho phù hợp.

Xem thêm: MÁY LÀM NƯỚC ĐÁ VIÊN

Bảng báo giá máy làm đá cây

Do làm đá cây có nhiều thông số kỹ thuật khác nhau như: Quy mô, kích thước, thể tích và công suất cần sử dụng là bao nhiêu?

Vì thế để nhận được báo giá chính xác chúng tôi phải nắm rõ những yêu cầu cụ thể của khách hàng từ đó tính toán báo giá dự kiến cho khách hàng.

Nếu quý khách đang có nhu cầu lắp đặt kho lạnh thì hãy liên hệ trực tiếp với chúng tôi sẽ tư vấn miễn phí và chọn được kho lạnh phù hợp với chi phí tối ưu nhất.

Địa chỉ cung cấp máy làm đá cây uy tín tại Lâm Đồng

Công ty TNHH Cơ điện lạnh Nguyễn Lê Gia đã và đang cung cấp những máy làm đá cây chất lượng ổn định cho khách hàng cá nhân và tổ chức tại Bảo Lộc, Đức Trọng, Đà Lạt nói riêng và tại Lâm Đồng nói chung. Máy làm đá cây chúng tôi lắp đặt hoạt động ổn định theo thời gian nhận được nhiều đánh giá tốt từ phía khách hàng.

Chúng tôi đã với nhiều kinh nghiệm trong ngành, đội ngũ lắp đặt thiết kế tay nghề cao đảm bảo chất lượng của hệ thống kho lạnh đáp ứng yêu cầu và mong đợi của khách hàng. Phân phối cung cấp các loại máy lạnh Daikin, Mistubishi, LG,… chính hãng với giá cực kỳ ưu đãi cho khách hàng lắp đặt kho lạnh của chúng tôi.

Công ty TNHH Cơ điện lạnh Nguyễn Lê Gia cung cấp, thi công, lắp ráp các thiết bị về điều hòa, làm mát, máy làm đá cây, nhà hàng, vườn ươm…tại vùng nông nghiệp công nghệ cao của tỉnh Lâm Đồng.

Địa chỉ: 4/17 Phú Thạnh, Hiệp Thạnh, Đức Trọng, Lâm Đồng

Showroom: 39 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Phường 7, Tp.Đà Lạt, Lâm Đồng

Hotline: 0931.278.179